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FaMù
Latticino fresco di vacca

Formaggio da tavola freschissimo di latte vaccino, lavorato trasferendo la cagliata in piccole fuscelle senza praticare ulteriori rivoltamenti. Il prodotto che si ottiene ha una pasta compatta, morbida e delicatissima, che profuma di latte appena munto. Il latticino è ottimo da degustare al naturale oppure con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di pepe o peperoncino.

INGREDIENTI
Latte, caglio, sale.