Nero d’Avola DOC BIOCentopassi

Il Nero d’Avola DOC BIO dell’azienda Centopassi si presenta colore rubino intenso. Al naso prevalgono i profumi di prugna, ciliegia, note di macchia mediterranea e nuances speziate. Al palato risulta fruttato e fresco, con tannini equilibrati e note di liquirizia e pepe. Finale di buona persistenza.
Viene prodotto da vitigno 100% Nero d’Avola, la vendemmia avviene dalla prima metà di settembre; la temperatura di servizio consigliata è di 16° – 18° C. Alcol 13,5%.
Il Nero d’Avola DOC BIO è ideale per accompagnare primi piatti di terra e carni rosse, formaggi di media-alta stagionatura.
Centopassi rappresenta l’anima vitivinicola di tre Cooperative sociali tra cui Libera Terra. Le cooperative coltivano i terreni che sono stati confiscati a Cosa Nostra. Terre che si trovavano precedentemente in stato di totale abbandono e oggi sono coltivate per una superficie di oltre 400 ettari, di cui 90 a vigneto. L’esperienza di Centopassi costituisce un’importante occasione di riscatto sociale e contribuisce a valorizzare e promuovere il territorio siciliano e i suoi vitigni autoctoni. Le vigne sono tutte coltivate in regime biologico certificato e producono vini di grande carattere e personalità.