Creme Salate e Vegetali

L’Antipasto dell’Orto Bio fa parte dei prodotti dell’azienda Granda Tradizioni la quale produce, da anni, specialità alimentari di alta qualità, ed con il marchio “La Macina Bio”, seguendo le regole dell’agricoltura Biologica, propone una nuova linea di prodotti preparati seguendo metodi e ricette tradizionali.

L’Antipasto di Campagna Bio dell’azienda Cascina Rosa viene preparato secondo la più antica e genuina tradizione contadina piemontese, è un antipasto freddo croccante, dal gusto equilibrato e non troppo acidulo, grazie all’impiego del nostro aceto di mele, più delicato di quello di vino.
Le verdure dei nostri campi vengono cotte in base alla loro consistenza e cucinate con salsa di pomodori, tonno e acciughe diventando l’antipasto ghiotto e stuzzicante delle campagne cuneesi.
Le caratteristiche che descrivono i nostri antipasti sono ortaggi ed erbe aromatiche bio dei nostri campi, l’aceto di mele bio della medesima azienda, olio extra vergine di oliva bio, vino bianco cortese bio, capperi bio e nessun impiego di conservanti, coloranti e aromi di sintesi
L’Antipasto di Campagna Bio viene preparato nel laboratorio della cascina dove le mani esperte e veloci scelgono, lavano, affettano, sbollentano, condiscono e invasettano ortaggi ed erbe aromatiche per preparare antipasti naturali e appetitosi.

L’Antipasto di Verdure dell’azienda I Lauri, cooperativa agricola nata vent’anni fa per iniziativa di un ristretto staff di artigiani del gusto e produttori agricoli della provincia di Cuneo. I Lauri valorizzano le produzioni tipiche locali: la trota salmonata alpina, la carne bovina Coalvi, polli e conigli di razza pregiata, selvaggina di qualità superiore. La lavorazione dei prodotti avviene secondo antiche ricette locali, a partire dalla preparazione, con l’uso esclusivo di sale marino, erbe alpine e provenzali, spezie selezionate, vino bianco e rosso Doc. La carezza dell’affumicazione avviene in forni ad alta tecnologia, alimentati da segature di legni dolci e profumati.

Il Bagnet Rus Bio dell’azienda Il Frutto Permesso è la tradizionale salsa rossa – un quasi ketchup – per condire il bollito di carni alla piemontese.

Il Bagnet Rus du Diau (Salsa Rossa Piccante) dell’azienda I Lauri, cooperativa agricola nata vent’anni fa per iniziativa di un ristretto staff di artigiani del gusto e produttori agricoli della provincia di Cuneo. I Lauri valorizzano le produzioni tipiche locali: la trota salmonata alpina, la carne bovina Coalvi, polli e conigli di razza pregiata, selvaggina di qualità superiore. La lavorazione dei prodotti avviene secondo antiche ricette locali, a partire dalla preparazione, con l’uso esclusivo di sale marino, erbe alpine e provenzali, spezie selezionate, vino bianco e rosso Doc. La carezza dell’affumicazione avviene in forni ad alta tecnologia, alimentati da segature di legni dolci e profumati.

I Carcofi in Olio Bio dell’azienda Granda Tradizioni, sprigiona tutto il gusto delicato e inconfondibile dei carciofi. Ottime per guarnire crostoni o pane abbrustolito, si prestano molto bene anche come ingredienti in sughi rustici e per la preparazione della pasta.
La Granda Tradizioni produce, da anni, specialità alimentari di alta qualità, ed con il marchio “La Macina Bio”, seguendo le regole dell’agricoltura Biologica, propone una nuova linea di prodotti preparati seguendo metodi e ricette tradizionali.

La Cognà BIO – Cascina Rosa che in piemontese si pronuncia Cugnà – è una specialità culinaria tipica della tradizione contadina del Piemonte, in particolare delle Langhe: una salsa perfetta per accompagnare carni e formaggi.
La Cognà, realizzata seguendo la ricetta tradizionale, è priva di zuccheri aggiunti. La salsa viene preparata unendo il mosto di Dolcetto alla bontà di mele cotogne, pere Madernassa, fichi e nocciole. Dopo una lunga e delicata cottura, il mosto diventa concentrato e zuccherino conferendo alla salsa il suo particolare aroma.
La Cognà BIO – Cascina Rosa può essere utilizzata come marmellata da spalmare sul pane, oppure come salsa perfetta per accompagnare aperitivi, feste e cene raffinate. È ottima per sfiziosi crostini o abbinata a formaggi, polenta e carne.

La Composta di Mirtilli Bio dell’azienda Cascina Rosa che trasforma mirtilli biologici della varietà Nui, particolarmente ricchi di flavonoidi per offrirvi un concentrato di gusto e benefiche virtù.
La nostra composta di mirtilli è ottima con pane, fette biscottate, dolci, yogurt e gelato o come accompagnamento a polenta, formaggi freschi o stagionati. Molto gradevole è anche l’abbinamento del sapore moderatamente aspro dei mirtilli con la carne.
La Composta di Mirtilli Bio è preparata con solo frutta o minima aggiunta di zucchero di canna biologico (10-20%) e nessun impiego di addensanti, antiossidanti, coloranti e aromi.

Il Condimento di Insalata di Riso dell’azienda I Lauri, cooperativa agricola nata vent’anni fa per iniziativa di un ristretto staff di artigiani del gusto e produttori agricoli della provincia di Cuneo. I Lauri valorizzano le produzioni tipiche locali: la trota salmonata alpina, la carne bovina Coalvi, polli e conigli di razza pregiata, selvaggina di qualità superiore. La lavorazione dei prodotti avviene secondo antiche ricette locali, a partire dalla preparazione, con l’uso esclusivo di sale marino, erbe alpine e provenzali, spezie selezionate, vino bianco e rosso Doc. La carezza dell’affumicazione avviene in forni ad alta tecnologia, alimentati da segature di legni dolci e profumati.

La Crema di Carcofi Bio dell’azienda Granda Tradizioni, sprigiona tutto il gusto delicato e inconfondibile dei carciofi. Ottime per guarnire crostoni o pane abbrustolito, si prestano molto bene anche come ingredienti in sughi rustici e per la preparazione della pasta.
La Granda Tradizioni produce, da anni, specialità alimentari di alta qualità, ed con il marchio “La Macina Bio”, seguendo le regole dell’agricoltura Biologica, propone una nuova linea di prodotti preparati seguendo metodi e ricette tradizionali.

La Crema di Carcofi e Aglio Bio dell’azienda Granda Tradizioni, sprigiona tutto il gusto delicato e inconfondibile dei carciofi. Ottime per guarnire crostoni o pane abbrustolito, si prestano molto bene anche come ingredienti in sughi rustici e per la preparazione della pasta.
La Granda Tradizioni produce, da anni, specialità alimentari di alta qualità, ed con il marchio “La Macina Bio”, seguendo le regole dell’agricoltura Biologica, propone una nuova linea di prodotti preparati seguendo metodi e ricette tradizionali.

La Crema di Carcofi e Noci Bio dell’azienda Granda Tradizioni, sprigiona tutto il gusto delicato e inconfondibile dei carciofi. Ottime per guarnire crostoni o pane abbrustolito, si prestano molto bene anche come ingredienti in sughi rustici e per la preparazione della pasta.
La Granda Tradizioni produce, da anni, specialità alimentari di alta qualità, ed con il marchio “La Macina Bio”, seguendo le regole dell’agricoltura Biologica, propone una nuova linea di prodotti preparati seguendo metodi e ricette tradizionali.

La Crema di Carcofi e Olive Bio dell’azienda Granda Tradizioni, sprigiona tutto il gusto delicato e inconfondibile dei carciofi. Ottime per guarnire crostoni o pane abbrustolito, si prestano molto bene anche come ingredienti in sughi rustici e per la preparazione della pasta.
La Granda Tradizioni produce, da anni, specialità alimentari di alta qualità, ed con il marchio “La Macina Bio”, seguendo le regole dell’agricoltura Biologica, propone una nuova linea di prodotti preparati seguendo metodi e ricette tradizionali. “

La Crema di Olive Nere Bio dell’azienda Granda Tradizioni, fa parte della linea delle olive preparate in svariate ricette, subito pronte e facili da utilizzare per la preparazione di piatti sfiziosi. Ottime da gustare singolarmente, irrinunciabili per un classico aperitivo ed ideali per arricchire crostini e piatti di pesce, regaleranno alle vostre creazioni un sapore fruttato ed intenso.
La Granda Tradizioni produce, da anni, specialità alimentari di alta qualità, ed con il marchio “La Macina Bio”, seguendo le regole dell’agricoltura Biologica, propone una nuova linea di prodotti preparati seguendo metodi e ricette tradizionali.

La Crema di Pomodori Secchi Bio fa parte dei prodotti dell’azienda Granda Tradizioni la quale produce, da anni, specialità alimentari di alta qualità, ed con il marchio “La Macina Bio”, seguendo le regole dell’agricoltura Biologica, propone una nuova linea di prodotti preparati seguendo metodi e ricette tradizionali.

La Crema Piccantina Bio fa parte dei prodotti dell’azienda Granda Tradizioni la quale produce, da anni, specialità alimentari di alta qualità, ed con il marchio “La Macina Bio”, seguendo le regole dell’agricoltura Biologica, propone una nuova linea di prodotti preparati seguendo metodi e ricette tradizionali.

La Giardiniera Bio dell’azienda Cascina Rosa è croccante, dal gusto equilibrato e non troppo acidulo, grazie all’impiego del nostro aceto di mele, più delicato di quello di vino.
Nel laboratorio della cascina le mani esperte e veloci scelgono, lavano, affettano, sbollentano, condiscono e invasettano ortaggi ed erbe aromatiche per preparare antipasti naturali e appetitosi. È appetitosa gustata da sola; può essere usata per condire insalate di cereali o per preparare l’insalata russa. Vi consigliamo di provarla anche come allegro contorno dei piatti di carne. Nessun impiego di conservanti, coloranti e aromi di sintesi
La Giardiniera è una delle conserve più conosciute e tipiche della tradizione gastronomica italiana.

Il Ketchup dell’azienda Biffi preparato con pomodoro 100% Italiano, è il classico accompagnamento per hamburger e patatine.
Ottimo sulle carni rosse lessate, è una gustosa farcitura per il tortino di omelettes e, ben amalgamato all’olio, è il condimento ideale per i rapanelli crudi.

La Piccantissima dell’azienda La Pietra Scartata è un condimento rosso e piccante sempre pronto, aromatizzato al coriandolo, per ogni esigenza di cucina, da usarsi preferibilmente a freddo.
Aggiungerne una punta di cucchiaino, o più, alla pasta o al riso conditi, a seconda del gradimento del piccante.
La Piccantissima arriva dal laboratorio di trasformazione “La Pietra Scartata”, in cui prendono vita i prodotti La Madre Terra, fa parte della Cooperativa sociale “La Fraternità”. Si sviluppa all’interno dell’esperienza dell’Associazione Comunità Papa Giovanni XXIII. La cooperativa racchiude altri 18 centri educativi e di inserimento lavorativo, che come obiettivo comune hanno quello di mettere al centro l’uomo, in particolare il più “bisognoso”. Obiettivo di fondo è completare quanto avviato dalla “Comunità Papa Giovanni XXIII” per animare tutte le iniziative riguardanti il lavoro e l’inserimento in centri educativi delle persone considerate, per vari aspetti, le più povere della società.

La Maionese Bio dell’azienda Biffi è preparata con le uova che provengono da galline allevate con metodi che rispettano i loro cicli naturali e alimentati con mangimi da agricoltura biologica.
Si può gustare e apprezzare con qualsiasi tipo di carne, pesce, verdure fresche e cotte, nonché con la vasta gamma della salumeria italiana.