Farina di Grano Tenero Tipo “0” per PaneCavanna1 Kg

La Farina di Grano Tenero Tipo “0” per Pane è una farina di Forza; e arriva direttamente dal Mulino Cavanna di Dronero.
Questa farina viene macinata da grani prevalentemente moderni. L’abburattamento è medio, non viene tolta tutta la parte esterna del chicco: il germe di grano è ancora presente in parti e questo consente alla farina di essere più nutriente della sua “sorella” più Raffinata la Tipo 00.
La Farina di Grano Tenero Tipo “0” per Pane è la perfetta farina di forza per la panificazione, ideale da miscelare con altre farine integrali per ottenere il Pane Rustico di Campagna; in purezza può andare molto bene per le focacce e pizze alte.
Inoltre può essere utilizzata anche in cucina; ideale per li gnocchi in quanto ha un buon potere di assorbimento; per le torte è ottima, permette uno sviluppo dell’impasto e con una buona areazione potrete ottenere una torta alta e soffice; il suggerimento è di miscelarla sempre con una farina diversa: 30% a scelta tra farro, segale. Questo per rendere le vostre torte gustose e molto profumate!