Farina di Grano Tenero Tipo “1”Cavanna3 Kg

La Farina di Grano Tenero Tipo “1” arriva direttamente dal Mulino Cavanna di Dronero.
Questa farina si ottiene dalla macinatura dei Grani coltivati all’interno del Territorio Piemontese miscelando le varietà tipiche della nostra zona con l’abbondanza un grano antico proveniente dal Parco della Sila in Calabria. Ogni cereale deve avere il terreno giusto per essere coltivato, oltre che ovviamente anche un clima favorevole alla sua maturazione.
La Farina di Grano Tenero Tipo “1” è una farina non raffinata: il prodotto che esce dalla macina è grezzo, come in natura, successivamente procediamo con un abburattamento per eliminare la parte più esterna. Il pregio di questa setacciatura, ancora tradizionale, è di mantenere il germe del cereale all’interno della Farina. Il Germe di grano è la parte vitale e più importante del chicco: ricca di grassi naturali, sali minerali, proteine e vitamine.
Questa farina è ideale per la pasta fatta in casa, crostate e biscotti; un’idea per ottenere una pasta eccezionale è la miscelazione della Tipo 1 (70%) con il Senatore Cappelli Bio (30%), un grano duro, che dona lavorabilità e non fa scuocere il prodotto una volta in cottura. Da provare!