Grissino di Barbarià Barbarià 200 gr

3,85

/ kg

Il Grissino di Barbarià viene prodotto con la farina di “Barbarià”, che in dialetto piemontese, è un appellativo che significa “imbarbarito, imbastardito”. Ma è anche il nome di un’antica tecnica agricola di questa terra, che prevedeva la semina autunnale di una miscela di grano e segale. Il risultato era, in caso di buon raccolto, una farina altamente sostanziosa. 
Il Barbarià, è stato riscoperto per le sue proprietà nutritive ed organolettiche: è molto più della semplice unione di due farine diverse in quanto la miscela avviene direttamente in campo, conferendo particolari caratteristiche aromatiche ad una farina che risulta ottima per pane, pasta, ma soprattutto nella preparazione di prodotti da forno.

Disponibile

INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo 00, Farina Barbarià (Farina di grano tenero 00 60%, farina di segale 40%), olio di riso 15%, malto d’orzo, lievito di birra, sale. Può contenere tracce di sesamo, noci, soia.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE per 100 g di PRODOTTO

Energia 1902 kJ - 454 kcal
Grassi 18 g
di cui acidi grassi saturi 3,4 g
Carboidrati 61 g
di cui zuccheri 16 g
Fibre 6 g
Proteine 8,9 g
Sale 1,7 g